Silikon Nedir?
Silikon, silikon-oksijen (Si-O) bağlarından oluşan yani cam ile benzer yapıya sahip bir polimerdir. Bu bağ yapısı sayesinde moleküller düzensiz dizildiğinde camda olduğu gibi kırılgan; düzenli dizilim sağlandığında ise elastik yapı kazanır.
- Yüksek ısıya dayanıklıdır
- Elastiktir
- Kimyasal olarak stabildir
Ancak her silikon aynı değildir.
Platin Kürleme Nedir?
Silikon üretiminde iki temel kürleme yöntemi vardır:
1 - Peroksit Kürleme
Daha ekonomik yöntemdir. Ancak:
- Daha fazla uçucu kalıntı bırakabilir
- Koku oluşumu görülebilir
- Uzun vadede sertleşme olabilir
2 - Platin Kürleme (Harım’ın Tercihi)
Platin katalizli çapraz bağ teknolojisi kullanılır.
Avantajları:
✔ Daha saf moleküler yapı ✔ Sıfır uçucu bileşen ✔ Daha yüksek termal stabilite ✔ Daha uzun elastik ömür ✔ Sıfır koku riski
Bu yüzden platin silikon genellikle:
- Medikal ürünlerde
- Bebek ürünlerinde
- Yüksek kalite mutfak ekipmanlarında
tercih edilir.
Isı Dayanımı Neden Önemli?
Fırın kullanımı sırasında:
- 180–220°C arası sıcaklık oluşur
- Ucuz silikonlar bu sıcaklıkta deformasyona uğrayabilir
- Toksik gaz çıkışı sebebiyle ısı altında gıdaya toksik madde geçişine sebep olur (bu ısı altında koku ile kendini bize gösterir)
- Moleküler yapısı zayıf ürünler elastikiyet kaybedebilir
Platin silikon ise:
• -40°C / +230°C arası stabil kalır • Soğuk-ısı döngülerinde formunu korur
Bu da ürünün yıllarca aynı performansı vermesini sağlar.
Yapışmazlık Bilimi
Silikonun yüzey enerjisi düşüktür. Bu şu anlama gelir:
Hamur yüzeye güçlü bağ yapamaz.
Platin silikonlarda bu yapı daha stabil olduğu için:
✔ Daha az yağlama gerekir ✔ Lifli tariflerde dağılma azalır ✔ Kalıptan çıkış daha kontrollüdür
Koku & Hijyen
Düşük kaliteli silikonlarda:
- Mikro gözenek oluşabilir
- Yağ molekülleri tutunabilir
- Koku kalabilir
Platin silikon ise:
• Daha homojen yapı • Daha düşük emilim • Daha uzun hijyen performansı
YANİİİİ
Platin silikon:
✔ Daha güvenli ✔ Daha dayanıklı ✔ Daha stabil ✔ Daha uzun ömürlü
Bu yüzden Harım ürünleri sadece estetik değil, malzeme bilimi açısından da üst segmenttir.